滋賀羽二重糯は、もち米のトップブランドです。その名のとおり、滋賀県産しか滋賀羽二重糯とは言えません。
全国で数十種類ある糯米のなかでも、特に「のび」「こし」「ねばり」に優れています。食べたときの「絹のような、なめらかさ」は「羽二重」の名にふさわしく、全国的に有名な老舗和菓子店において高級和菓子の原料として使われています。
お餅というと「蒸すのが大変そう」と思われがちですが、ふつうの炊飯器でもおいしく炊けます。赤飯、おこわ、おはぎなどにおすすめです。また、お餅はふつうのご飯よりカロリーが高く腹持ちがよいため、アスリートの方や、食感がなめらかなので食欲がないときにもおすすめです。
- 赤飯、おこわ、おはぎなど「ハレの食事」に
- アスリートや体力を使う方に
- 食欲がないときにも
ところで「糯」と「餅」のちがいをご存知ですか？
どちらも「もち」と読みます。
お米をつく前の状態が「糯」で、ついた後の状態が「餅」です。
「お米」と「ごはん」の違いのようなものですね。
百匠屋は滋賀県の湖北地域にある米どころで、家族で農業をしています。小さい農家ですが、規模が小さいからこそ田んぼに目を行き届かせ、化学肥料や農薬をできるだけ使わない美味しい米づくりに取り組んでいます。
百匠屋のお米はすべて減農薬・減化学肥料の「特別栽培米」です。おいしいお米、安心安全なお米を、赤ちゃんからお年寄りまでお召し上がりいただけるように、心をこめてお届けします。
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