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百匠屋について

近江の小さな米農家

百匠屋 清水家の家族

百匠屋は滋賀県の湖北地域にある米どころで、家族で農業をしています。

小さい農家ですが、規模が小さいからこそ田んぼに目を行き届かせ、化学肥料や農薬をできるだけ使わずに美味しいお米が作れるように頑張っています。

百匠屋 = おいしさを体感する農家

農作物は生きるために必要なもの。
安心・安全はもちろん、おいしい!が一番。

しかし、おいしさって数字で表せないし、表現も難しい。
さらに、美味しくなる栽培方法も毎日試行錯誤。
もがいてます。これが楽しいんですが。

そこでこの楽しみを分かち合おうというのが百匠屋の農業体験です。知ってもらいたいのです。とにかく、現場に来てほしい。
現場の空気を感じ、雰囲気を味わってください。

お客さんに体感してもらう農業!
少人数でのコミュニケーション。
そして、おいしいといっていただければ。

農業機械に乗りたい、体感したいという声にお応えします。

おいしさ体感プログラムの例

  • 田植え機による田植え
  • トラクター・コンバイン試乗
  • 枝豆収穫...etc

お気軽にご相談ください。

ブログでの告知もございます。

おいしさを追求し、農薬・化学肥料は最低限。

百匠屋は滋賀県が主導する「環境こだわり農業」に取り組んでいます。
使用する化成肥料・農薬は慣行栽培の半分以下です。

以前、無農薬無化学肥料でお米を作ったことがありましたが、さほど美味しくない結果となり、
おいしいお米、甘いお米を食べていただくことを第一に考える百匠屋では、
必要最低限のみ使用することにしています。

使用している農薬は、箱施用剤といわれる苗箱に使う殺虫殺菌剤と田植え直後の除草剤です。
箱施用剤は、生育初期の苗をばい菌や害虫から苗を守るための用剤です。
これを用いることで、苗からもう稲だなと思われる頃には稲自身の生命力で健康体になり、
茎も固くなり、害虫や病気に強いものに成長します。

除草剤は、移植後の苗が活着(※)し、葉が繁茂し太陽光が地面に届きにくくなるまで、
草が生えにくくする薬です。
移植直後の苗は、根を切られ赤ちゃんのような、か弱い存在です。
草が勝つか苗が勝つかの勝負になります。ほんの少し薬にその手助けをしてもらいます。

※ 活着 = 根を張り自分で大きくなる力を出し始めること。

自分がやったことは自分に返ってくる。いいことも悪いことも。

清水大輔

私も次男で父も次男。おじいちゃんは田んぼ作りをしていたのですが、その後別の人に耕作をお願いしていた時期がありました。
月日が流れ、父は自営業で不動産業を営んでいましたが、40代半ばに何を思ったか突然田んぼを始めました。どうやら農業機械に乗りたかったようです。

それから数年後、食品会社で営業をしていた私も農薬の問題などに直面することもあり、子どもたちに安全な食べ物を食べさせたいという思いから農業に関心を持ち、二人目の子どもができたことを機に平成15年に脱サラして専業農家となりました。

最初は食べていくために一生懸命でしたが、大自然と触れ合っている中で、田んぼの中の虫たちの生きる力、
自然の中の稲たちの生きる力、農業を通して「生きる力」をもらっていることに気がつきました。

経営のこと、生きるための主食であるお米を作る楽しさ、おいしさの追求、
konefaサムライプロジェクトの活動を通じての異業種との交流など農業の可能性、魅力。
農業を次世代につなげるため、子どもたちに職業としての農業を魅力あるものにすること。
考えることはたくさんあります。いまは家族も6人に増え、ますますやりがいを感じています。

とんかく今は仕事が楽しい、農業がアツイ。自然相手だから文句も言われない。
ただ自分がやったことは自分に返ってくる。いいことも悪いことも。
それが楽しさ。やりがいです。

konefa サムライプロジェクトとしての取り組み

konefaサムライプロジェクトとは、konefa(湖北ニューファーマーズ)の有志、七人からなるプロジェクトです。

『農と人をつなぐ。』をコンセプトに、様々な取り組みをしてまいりました。プロジェクトは卒業しましたが、とても多くの方に支えていただきました。詳しくはブログをご覧ください。

酒米づくり

酒米の田んぼにて

農家の友達を通じて知り合った冨田酒造の冨田さんに酒米作りを依頼され、2011年から酒米「玉栄」にチャレンジしています。2014年からは「吟吹雪」の栽培も始めました。どちらも滋賀県ならではの酒米です。

私はお米つくりのプロです。求めるのはおいしさですが、酒米となると更なる品質・量を追求します。いい酒米を作って納めれば、そこからは冨田さんが思いを持っていいお酒にしてくれる安心感があるから。

そして何より、自分で作ったお米が形を変えて、お酒になるってこんなに素晴らしいことってありますか?!
今後も高品質、豊作をめざし作り続けます。
自分の米でできたお酒を楽しむために。

お支払いについて

クレジットカード決済の場合

VISAMASTERDINERS
VISA / MASTER / DINERS をご利用いただけます。ご注文時に、「商品代金+送料」の合計金額をお支払ください。

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商品引渡時に、配達員へ
「商品代金+送料+代引手数料」の合計金額を現金でお支払ください。

※ご贈答の場合、代金引換はご利用になれません。
銀行振込または、ゆうちょ振替をご利用ください。
※お急ぎの場合は、代金引換をおすすめします。

お買い上げ合計 9,000円まで・・・315円 お買い上げ合計 9,000円以上・・・420円

銀行振込・ゆうちょ振替の場合

ご注文後7日以内に「商品代金+送料」をお振込みください。ご入金確認後の発送となりますので、あらかじめご了承ください。

※振込手数料はお客様ご負担にてお願い致します。

滋賀銀行 虎姫支店
普通 334591
シミズ ダイスケ
ゆうちょ銀行
記号 14660 番号 10194491
清水 大輔

商品到着までの流れ

ご注文確認(銀行振込の場合はご入金確認)後1〜3営業日の発送をこころがけておりますが、万一遅れる場合はメールまたは電話でご連絡致します。

配送料・日時指定について

お届けは日本国内に限らせていただきます。
宅急便でお届けします。
一配送先ごとに送料がかかります。

日時指定も承ります。
日にちのご指定はご注文日より3日以降となります。

午前中、12〜14時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、20〜21時

ご返品について

お客さま自身の理由による交換・返品の場合、返送料はお客さま負担でお願いいたします。ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡のうえご返送ください。

お問い合わせ先

お電話:0749-74-3236(平日9:00〜18:00)
メール:mail@hyakusyouya.com

百匠屋では農舎での直販も承っております。
事前にご連絡のうえ、お越しくださいませ。

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