百匠屋の大豆は、大粒で外観品質がよく、煮ても他品種とくらべて皮がやぶれにくいことから、煮豆や豆腐、味噌などの加工品におすすめです。ご家庭でも、お子さんと一緒に味噌や豆腐作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
また、圧力鍋をつかえば、短時間で水煮がつくれます。水煮をつくりおきすれば、煮豆のほかに、サラダやカレーのトッピングなどにも合いますよ！
百匠屋の大豆は、莢を振るとカラカラと音が鳴るベストの状態で刈り取ります。そのあと機械で豆の大きさを分け、傷ついた豆がないかどうか手で選別しています。粒の大きさは7.9mm以上。かなり大きめだと思います。
とても手間のいる仕事ですが、おいしいお豆をお届けするために、まごころ込めて選別しています。
大豆は「畑の肉」とも言われているように私たちの体を作るタンパク質の供給源の一つであり、厚生労働省と農林水産省が平成17年6月に決定・公表した「食事バランスガイド」においても大豆を使った料理は、肉や魚、卵料理とともに「主菜」として位置づけられています。また、厚生労働省が推進している21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21）において、大豆を含む豆類は、牛乳・乳製品などとともにカルシウムに富む食品として紹介されており、1日100g摂取することが目標となっています。
― 引用：農林水産省 大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A
百匠屋は滋賀県の湖北地域にある米どころで、家族で農業をしています。小さい農家ですが、規模が小さいからこそ田んぼに目を行き届かせ、化学肥料や農薬をできるだけ使わない美味しい米づくりに取り組んでいます。
百匠屋のお米はすべて減農薬・減化学肥料の「特別栽培米」です。おいしいお米、安心安全なお米を、赤ちゃんからお年寄りまでお召し上がりいただけるように、心をこめてお届けします。
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お買い上げ合計 10,000円以上・・・440円
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普通 334591
シミズ ダイスケ
記号 14660 番号 10194491
清水 大輔
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お届けは日本国内に限らせていただきます。
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日時指定も承ります。
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お電話：0749-74-3236（平日9：00〜18：00）
メール：mail@hyakusyouya.com
百匠屋では農舎での直販も承っております。
事前にご連絡のうえ、お越しくださいませ。
