黒壁AMISU長浜バイオ大学百匠屋がコラボ
黒壁AMISU長浜の蔵元（冨田酒造・山岡酒造）、長浜の米農家（百匠屋）が集い、一粒の種から
至高の日本酒が出来るまでをめぐるプロジェクトです。
滋賀の酒米「吟吹雪」を２つの蔵元で醸造し、その味わいとともに長浜の秘めた
魅力をお届けします。
冨田酒造らしいスッキリ感と、
滋賀の酒米「吟吹雪」ならではの吟醸香が見事にマッチング
長浜市木之本町に江戸時代から460余年続く冨田酒造は、とことん地元産にこだわった酒造りで有名な蔵元です。冬に仕込んだ酒をしばらく寝かせ火入れ殺菌した純米吟醸酒は、フレッシュなしぼりたてと比べて優しい味わいになりました。現在、長浜バイオ大学の学生が冨田酒造の蔵つき酵母を単離・同定して安定生産にむけた研究に取り組んでいます。
地元に愛される酒づくりー。
自社精米のこだわりの酒は、大地のような、どっしりの重厚感のある味わい。
冬に仕込んだ酒をしばらく寝かせ、火入れ殺菌した純米吟醸酒です。明治時代から続く山岡酒造は、長浜市高月町で地元に愛される酒造りに取り組んでいます。自社で精米し、「したたり」の部分だけを寝かせた酒は、近江の食文化にふさわしく、どっしり重厚感のある味わいに仕上がりました。
長浜市木之本町に江戸時代から460余年続く冨田酒造は、とことん地元産にこだわった酒造りで有名な蔵元です。冬に仕込んだ酒をしばらく寝かせ火入れ殺菌した純米吟醸酒は、フレッシュなしぼりたてと比べて優しい味わいになりました。現在、長浜バイオ大学の学生が冨田酒造の蔵つき酵母を単離・同定して安定生産にむけた研究に取り組んでいます。
冬に仕込んだ酒をしばらく寝かせ、火入れ殺菌した純米吟醸酒です。明治時代から続く山岡酒造は、長浜市高月町で地元に愛される酒造りに取り組んでいます。自社で精米し、「したたり」の部分だけを寝かせた酒は、近江の食文化にふさわしく、どっしり重厚感のある味わいに仕上がりました。
豆好きにはたまらない
4種の豆を使った雑穀米
白豆と黒豆に貴重な赤豆、緑豆を加えているので、豆たっぷりの色鮮やかなごはんが炊き上がります。豆にこだわり、大きな豆でもふっくら炊き上がるよう特殊加工しているので、豆好きにはたまらない品です。
お茶の香りと
豆の焙煎香が素晴らしい逸品
コシヒカリともち米のもっちり感がバランスよく、大麦や緑米がプチプチと食感も良いです。百匠屋で作っていない緑米は長浜の大戸洞舎産、緑茶は信楽のかたぎ古香園産、お米や大麦は百匠屋が栽培し、自社で加工し一つずつ手作りで作っています。
日本のお米の代表格
芳醇な香りと輝くようなツヤ、適度な甘味のバランスはこしひかりならでは。食感と食味のバランスが良く、どんな料理にも向いています。
滋賀県の新ブランド米
びわ湖をはじめとする、滋賀県の豊かな自然環境に配慮して栽培。ほどよい粘りと、まろやかな甘み。育ちざかりの子供たちに、お腹いっぱい食べてほしい。
百匠屋オリジナル
ギフト用に2種類の包装紙をご用意しております。
ご希望の包装紙をお選びください。白い有料袋もご用意しております。
A.ピンク
B.ブルー
お持ち帰り用に！
熨斗(のし)の種類
ご用途に合わせて、ご希望の種類をお選びいただき、商品をご購入ください。
表書きの文字は注文時に備考欄に記入おねがいいたします。
1.御供 黄色グレー
2.白黒 蓮
3.御歳暮 椿
4.寿 松
5.内祝 梅
6.出産内祝 松
7.御中元 金魚
購入画面「お客様情報の入力」に進んでいただき、「送付先の設定」にて
選択後、次の画面にてお届け先の住所をご入力ください。
商品をカートに入れる際に「ラッピング・有料袋」「熨斗(のし)」もご選択ください。
のしの表書きの変更はご注文時に備考欄にご記入ください。 何も指定のない場合、のしのお名前はご注文された方の名字になります。変更される場合は備考欄にご記入ください。 出産内祝いでお子さまのお名前とふりがなを入れられる場合は、備考欄にお名前とふりがなを入れてください。 無記名の場合も備考欄に「無記名」とご記入ください。
