長浜の蔵元（冨田酒造・山岡酒造）、長浜の米農家（百匠屋）が集い、一粒の種から至高の日本酒が出来るまでをめぐるプロジェクトです。
滋賀の酒米「吟吹雪」を２つの蔵元で醸造し、その味わいとともに長浜の秘めた魅力をお届けします。
長浜市木之本町に江戸時代から460余年続く冨田酒造は、とことん地元産にこだわった酒造りで有名な蔵元です。
冬に仕込んだ酒をしばらく寝かせ火入れ殺菌した純米吟醸酒は、フレッシュなしぼりたてと比べて優しい味わいになりました。現在、長浜バイオ大学の学生が冨田酒造の蔵つき酵母を単離・同定して安定生産にむけた研究に取り組んでいます。
冬に仕込んだ酒をしばらく寝かせ、火入れ殺菌した純米吟醸酒です。 明治時代から続く山岡酒造は、長浜市高月町で地元に愛される酒造りに取り組んでいます。自社で精米し、「したたり」の部分だけを寝かせた酒は、口あたりが柔らかく、まろやかな飲み口で、日本酒が初めての方にもおすすめです。
日本のお米の代表各
こしひかり
芳醇な香りと輝くようなツヤ、適度な甘味のバランスはこしひかりならでは。食感と食味のバランスが良く、どんな料理にも向いています。
百匠屋人気のお手軽健康ごはん
もっちり黒豆ごはん
無洗米こしひかり、滋賀羽二重糯、焙煎加工した黒豆がふんだんに入った雑穀米。黒豆おこわ風ご飯を手軽に炊飯することができます。黒豆は栄養豊富なので、時間がないけれど健康に気をつけたいお母さんやお父さんにピッタリ！
ごろごろ香ばしい健康雑穀米
ごろごろ雑穀米
こだわりを持って育てた黒豆・大納言小豆・大豆・滋賀羽二重糯・無洗米こしひかりをふんだんに使用。ごろっとした豆の大きさと香ばしさが特徴。お忙しいママや、ご家族の健康を気にされている方におすすめです。
豆好きにはたまらない4種の豆を使った雑穀米
いろまめごはん
白豆と黒豆に貴重な赤豆、緑豆を加えているので、豆たっぷりの色鮮やかなごはんが炊き上がります。豆にこだわり、大きな豆でもふっくら炊き上がるよう特殊加工しているので、豆好きにはたまらない品です。
ギフト用に2種類の包装紙をご用意しております。
ご希望の包装紙をお選びください。白い有料袋もご用意しております。
A.ピンク
B.ブルー
ご用途に合わせて、ご希望の種類をお選びいただき、商品をご購入ください。表書きの文字は注文時に備考欄に記入おねがいいたします。
1.御供 黄色グレー
2.白黒 蓮
3.御歳暮 椿
4.寿 松
5.内祝 梅
6.出産内祝 松
7.御中元 金魚
