百匠屋の黒豆は、機械で豆の大きさを分けたあと、傷ついた豆がないかどうか手で選別しています。豆の色が濃いため機械では見分けられないからです。粒の大きさは7.9mm以上。かなり大きめだと思います。とても手間のいる仕事ですが、おいしいお豆をお届けするために、まごころ込めて選別しています。
あま〜く煮た黒豆は、おかずとしてはもちろん、アイスや黒豆プリンなどスイーツのトッピングにもオススメです！
マメ知識
黒豆に含まれるアントシアニンはポリフェノールの一種。
青紫色の色素成分。強力な抗酸化作用があり、目の機能を向上させ、血圧上昇を抑制する働きをもつほか、活性酸素の抑制、肝機能改善、毛細血管保護、血小板凝固の抑制、動脈硬化などの生活習慣病予防などの効果があるとされています。
― 引用：百科事典
