いちじく料理　

いちじくの甘煮
いちじくの甘煮
和風 和風
調理時間 20〜40分
「いちじくの甘煮」の材料 （4人分）
いちじく 4個
*Ａ
　黒砂糖 80g
　水 カップ2/3
*Ｂ
　ブランデー 大さじ2
　レモン汁 大さじ1
「いちじくの甘煮」の作り方
(1) 鍋にＡを入れて火にかけ、砂糖を溶かします。「黒砂糖がかたまりの場合は、きざんで入れます」
(2) いちじくを皮ごと入れ、アルミホイルやパラフィン紙で落としぶたをして、弱火で２０分煮ます。
(3) Ｂを加え、さらに２〜３分煮て、火を止めます。そのままさまし、冷蔵庫で冷やします。

「いちじくの甘煮」のメモ
多めに作って、冷凍しておくと、自然に解凍するだけで好きなときにいただけますよ