あずきごはん 調理時間は、炊飯時間は除いた下ごしらえ時間のみ 和風 20分以内 310kcal （4人分） あずき 50ｇ 米 米用カップ2 水 430ｍｌ *ごま塩 　いりごま（黒） 少々 　塩 少々 (1) 鍋に、あずきとかぶるくらいの水を入れ、強火にかけます。煮立ったら、中火にして約２分ゆで、ざるにあけます。 (2) 鍋にカップ２の水とあずきを入れ、中火で約15分ゆでます。あずきが少しかたいくらいまでゆだったら、ざるにとります。ゆで汁はとりおきます。 (3) 米は洗います。ゆで汁と水を合わせて430ccにし、あずきを加えてふつうに炊きます。 (4) 茶わんに盛り、ごま塩をふります。 あずきがゆ 和風 60分以上 （4人分） 米 カップ1(180cc) 水(あずきのゆで汁を合わせて) 1.2l あずき 50g 切りもち 4個 塩 小さじ1/2 (1) 鍋にあずきと、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、１度煮立ったら湯を捨てます。再びたっぷりの水を加えて煮立て、弱火にして２０〜３０分、かためにゆでます。豆とゆで汁に分けておきます。 (2) 米は洗って、水気をきります。鍋に入れて、分量の水とゆで汁を加え、３０分以上おきます。 (3) （２）にあずきを加え、ふたをして中火にかけます。煮立ったらごく弱火にし、５０〜６０分煮ます。 (4) もちは半分に切って焼きます。 (5) おかゆが煮えたら塩で調味し、もちを加えます。 はすの実入りぜんざい 無国籍風 60分以上 （4人分） もち米 50g はすの実 30g あずき 100g 水 カップ3 砂糖 80g 塩 少々 (1) もち米は水に１〜２時間、はすの実は２〜３時間、つけておきます。 (2) 鍋にあずきと分量の水を入れ、アクをとりながら弱火でやわらかくなるまで１〜２時間煮ます。 (3) もち米とはすの実を加え、さらに３０分煮たら、砂糖を加え、１０分ほど煮て、塩を加え、火を止めます。